冬天，千里冰封，萬(wàn)里雪飄，白雪皚皚，冰凍三尺。北方的冬天冷而干燥，南方的冬天則屬于濕冷。不管干與濕，總之就是冷冷冷!御寒可以說(shuō)是冬天里的首要任務(wù)。到了冬季，人體生理功能減退，陽(yáng)氣漸弱，中醫(yī)認(rèn)為：“時(shí)屆寒冬，萬(wàn)物生機(jī)閉藏，人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)。養(yǎng)生之道，貴乎御寒保暖”，因而寒冬喝茶極為講究!
天寒地凍，寒氣襲人，人的新陳代謝遲緩，容易罹患“寒病”。此時(shí)宜飲紅茶、黑茶、烏龍茶、熟普洱、老白茶等。
1、紅茶
紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣;紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。紅茶類在加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)充分發(fā)酵，使茶鞣質(zhì)氧化，故又稱全發(fā)酵茶。茶鮮葉經(jīng)過(guò)氧化后形成紅色的氧化聚合產(chǎn)物——茶黃素、茶紅素、茶褐素，這些色素一部分溶于水，沖泡形成了紅色茶湯。傳統(tǒng)工夫紅茶名品有湖紅、宜紅、寧紅、閩紅、臺(tái)紅、祁紅，以安徽祁門(mén)縣的祁紅為著名。在我國(guó)一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習(xí)慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體。
2、黑茶
黑茶又稱為減肥茶，可以消化脂肪、油膩的肉類，并且調(diào)整體內(nèi)的糖代謝、水代謝和脂肪代謝。黑茶還有非常獨(dú)特的地方，就是類似于中藥陳皮，放置的時(shí)間越久越好，在儲(chǔ)存的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生多種酶類，對(duì)腎、糖尿病等都有好處。
3、烏龍茶
冬季除了寒冷外還非常的干燥，這時(shí)候泡上一杯烏龍茶，能緩解干燥。烏龍茶的清香既有點(diǎn)像綠茶，又有些像紅茶，但是口感適中，可以潤(rùn)膚、潤(rùn)喉，還可以生津。常喝烏龍茶可以降低血液中膽固醇的含量、改善皮膚過(guò)敏、抗腫瘤、預(yù)防老化等等。非常適合在干燥的冬季飲用。
4、熟普洱
普洱茶分為生茶和熟茶，生茶是沒(méi)有經(jīng)歷渥堆發(fā)酵，性微寒，有些苦澀味，脾胃虛寒的人不能空腹飲用，一般也不適合在冬天喝。熟普洱茶性溫，有一股特別的陳香味，入口醇厚，綿甜爽口。將熟普洱泡至適宜的濃度飲用，會(huì)在胃表面形成一層保護(hù)層，長(zhǎng)期對(duì)胃起到保護(hù)的作用。此外還可以促進(jìn)胃動(dòng)力，增強(qiáng)胃的蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化功能，緩解便秘等癥狀。
5、老白茶
冬天氣候干燥，加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物，上火就成了困擾許多人的健康問(wèn)題，并帶來(lái)便秘、口干舌燥甚至口舌生瘡等后果。這個(gè)時(shí)候就可以喝點(diǎn)老白茶了。老白茶不會(huì)像綠茶、新白茶那般茶性寒涼，但卻保留了白茶的清熱褪火功效。所以，在秋冬季節(jié)更適合體質(zhì)寒涼或老幼人群飲用。
文|茶小樂(lè)
攝影|吉星坦羅
